Meksika fasulyesi veya kırmızı fasulye (İngilizce: kidney bean), Phaseolus vulgarisin bir çeşididir.[1] Günümüzde barbunya fasulyesi, Hint, Karayip, Güney Amerika, İspanyol ve Endonezya diyetinin önemli bir parçasıdır.[2]
Meksika fasulyeleri nispeten yüksek miktarda fitohemaglütinin içerir ve bu nedenle önceden ıslatılmaz ve daha sonra en az 10 dakika kaynama noktasına kadar ısıtılmazsa diğer fasulye çeşitlerinin çoğundan daha toksiktir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, toksini tamamen yok etmek için yeterli sıcaklığa ulaşmalarını sağlamak amacıyla 30 dakika kaynatılmasını önermektedir.[3]
Yemeklerin yancısı salatalarınızı sizlerde çeşitlendirmek ister misiniz? Yoğurtlu, garnitürlü salataları çok çok yaparız. Meksika fasulyesi salatası da içerisinde garnitür malzemeleri olan ve oldukça da lezzetli olan bir salatadır. Meksika fasulyesi, mısır, köz kırmızı biber, dereotu ve salatalık turşusunun güçlerini birleştirdiği bu lezzetli salatayı sizlerde en kısa zamanda denemelisiniz.Yapımı kolay Meksika fasulyesi salatası nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifime bir göz gezdirin derim. Günlerinize, yemeklerinizin yanına rahatlıkla yapabilir ve yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂
Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi İçin Malzemeler
1 adet küçük boy Meksika fasulyesi konservesi (500gram)
5-6 dal yeşil soğan
1 çay bardağı haşlanmış ya da konserve mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet dereotu
4-5 adet kornişon salatalık turşusu
Tuz
Zeytinyağı
Yarım limon suyu